サイシン【cải ngồng】

サイシンというお野菜知っていますか？

日本では、あまり見かけないお野菜ですね。

中国野菜の一種だそうです。

見た目は菜の花に似ています。黄色い花が咲いていることもあります。

サイシンは、アブラナ科の野菜で、菜の花の一種です。

アブラナ科の野菜には、小松菜とかブロッコリーとかからし菜とかがあります。

とても栄養価の高いお野菜で、ビタミンA、C、B1、B２、葉酸、カルシウム、鉄、カリウムなどが豊富に含まれています。

免疫力向上、疲労回復、ダイエット、美肌、貧血の予防や改善などに効果が期待できますよ。

若干苦みや辛味があるので、お子さんは苦手に感じることもあるかもしれません。

生ではちょっと食べられませんが、炒め物にしたり、茹でて和え物にしたり比較的使いやすいお野菜だと思います。

スーパーなどで売れ残っていることの多いお野菜ですが、栄養いっぱいで食べやすいので、使ってみてくださいね！